六國為紀念80周年重推懷舊菜式，如30至40年代大熱的大良野雞卷，用肥豬肉包洋火腿經慢火...

六國為紀念80周年重推懷舊菜式，如30至40年代大熱的大良野雞卷，用肥豬肉包洋火腿經慢火炸，「成條卷冇雞肉當年雞好矜貴，所以叫野雞卷。」80年代才有的鬼馬炒牛肉則是粵菜變奏始祖，「『鬼』係油炸鬼，『馬』是馬蹄，好創新。」

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